Груши «Ришелье» (2)
Ингредиенты
- груши - 2 шт.
- рис вареный рассыпчатый - 200 г
- масло сливочное - 10 г
- миндаль рубленый сладкий - 60 г
- яйца - 2 шт.
- пюре абрикосовое - 60 г
- сахар - 50 г
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- молоко или сливки, или фруктовый сироп - 100 г
Способ приготовления
Рис перемешайте с маслом и миндалем.
Груши, очищенные от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками.
Половину риса выложите в глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Затем уложите слоями груши и пюре из абрикосов. Сверху выложите оставшийся рис.
Желток разотрите с небольшим количеством сахара и перемешайте со взбитым белком. Рис залейте яичной массой и посыпьте оставшимся сахаром. Запекайте в духовке до готовности.
Подавайте с молоком, сливками или фруктовым сиропом.