Абрикосовый десерт (2)
Ингредиенты
- абрикосы консервированные без косточек - 200 г
- сахар - 50 г
- яичный белок - 1 шт.
- желатин - 6 г
- сок лимонный - 1/2 ч. ложки
- ванильный сахар - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Желатин замочите в 6- кратном количестве холодной кипяченой воды и оставьте для набухания.
Абрикосы разрежьте пополам, протрите через сито, охладите.
Добавьте к полученному пюре охлажденный яичный белок, лимонный сок и взбейте массу до увеличения в объеме в 3 раза.
Затем введите в массу процеженный желатин, ванильный сахар, перемешайте и разлейте желе в формочки, охлаждайте 2 часа.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите десерт на тарелки. Посыпьте сахарной пудрой.