Парфе банановое
Ингредиенты
- бананы - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- яичный желток - 2 шт.
- сахар - 100 г
- цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
- ром или коньяк - 1 ст. ложка
- ликер амаретто - 2 ст. ложки
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- шоколад тертый - 2 ст. ложки
- сливки густые - 500 г
Способ приготовления
Сахар смешайте с 2 столовыми ложками воды, доведите до кипения и варите 1 минуту.
Яйцо и желтки взбейте в пену. Не прекращая взбивания, влейте сироп, добавьте цедру. Поставьте посуду с массой в воду со льдом и взбивайте до остывания.
Бананы протрите через сито, смешайте с лимонным соком, ромом и ликером.
Сливки взбейте в устойчивую пену, затем добавьте яичную массу, банановое пюре, шоколад, осторожно перемешайте.
Форму выстелите пищевой пленкой, наполните приготовленной массой и поставьте в морозильную камеру на 8 часов.
Перед подачей выложите парфе на блюдо, оформите шоколадом, свежими или замороженными ягодами.