Парфе с вином
Ингредиенты
- яичный желток - 8 шт.
- сахарная пудра - 1 стакан
- вино красное десертное (типа марсалы) - 1/2 стакана
- сливки 30%-й жирности - 2 стакана
Способ приготовления
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, поставьте на водяную баню, влейте вино и продолжайте растирать до загустения.
Снимите с водяной бани и растирайте еще 7–10 минут, пока яичная масса не остынет, затем добавьте взбитые сливки, перемешайте, разлейте по вазочкам и поставьте в морозильную камеру на 5–6 часов.