Ягоды в желе из шампанского
Ингредиенты
- мука пшеничная - 200 г
- сода - 1/4 ч. ложки
- сахар - 2 ст. ложки
- сок лимонный - 1 ст. ложка для теста и 2 ст. ложки - для желе
- яичный желток - 2 шт.
- масло сливочное - 120 г
- вишня и виноград - по 100 г
- смородина - 100 г
- дыня - 100 г мякоти
- желатин - 10 г
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
- шампанское - 250 г
- мелисса рубленая - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Из муки, соды, сахара, лимонного сока, взбитого масла и яичных желтков замесите тесто, поставьте его в холодильник на 30 минут.
Ягоды переберите, дыню нарежьте тонкими ломтиками.
Тесто раскатайте, выложите в форму и выпекайте 25 минут при 200 °С. Охладите.
Желатин замочите в холодной воде до набухания. Слейте лишнюю воду и растопите желатин на водяной бане. Лимонный сок разотрите с сахарной пудрой, влейте желатин и шампанское, добавьте мелиссу, остудите.
Наполните выпеченную заготовку ягодами и ломтиками дыни, залейте желе и охладите до полного застудневания. Перед подачей нарежьте на порции. Ягоды в желе можно готовить отдельными порциями.