Желе «Бархатное»
Ингредиенты
- свекла - 80 г
- вода - 300 г
- сахар или ксилит - 50 г
- желатин - 8 г
- кислота лимонная на кончике ножа
Способ приготовления
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
Свеклу нарежьте кусочками, залейте горячей водой и варите до готовности.
Часть отвара соедините с сахаром и лимонной кислотой, доведите сироп до кипения, охадите.
Свеклу вместе с оставшимся отваром протрите, соедините с сиропом, введите подготовленный желатин, смесь прогрейте, не доводя до кипения, до растворения желатина.
Разлейте желе по формочкам и охлаждайте до застудневания.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, затем выложите желе на блюдо.