Желе из манго
Ингредиенты
- манго - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- желатин - 1 ст. ложка
- Для начинки:
- яблоки зеленые - 2 шт.
- сахар - 1/4 стакана
- имбирь молотый - 2 ч. ложки
- Для начинки:
- белки яичные - 4 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- желатин - 1 ст. ложка
- корица молотая - 1 щепотка
Способ приготовления
Желатин замочить в 1/3 стакана воды, затем распустить на водяной бане.
Манго очистить и протереть, затем перемешать с 2 стаканами кипяченой воды, сахаром и распущенным желатином. Половину полученной массы положить в форму и охладить до застудневания.
Для яблочной начинки яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, соединить с сахаром, имбирем и припустить под крышкой до размягчения. При необходимости добавить немного воды. Затем охладить и выложить в форму на застывшую массу.
Для приготовления белковой начинки яичные белки взбить до устойчивой пены. Постепенно, не прекращая взбивания, добавить сахар, затем ввести распущенный желатин, корицу и перемешать. Положить начинку в форму, охладить до застудневания, добавить оставшуюся массу из манго и охладить окончательно.
Перед подачей выложить желе из формы.