Кекс с пряностями
Ингредиенты
- фундук мелко рубленые - 60 г
- миндаль мелко рубленный - 60 г
- шоколад горький - 100 г
- курага - 100 г
- инжир сушеный - 100 г
- мука пшеничная - 1 ст. ложка и 400 г
- масло сливочное - 250 г
- сахар - 250 г
- ванильный сахар - 2 пакетика
- соль - 1 щепотка
- корица - 1 ст. ложка
- цедра лимона и апельсина тертая - по 1 ст. ложке
- яйцо - 4 шт.
- разрыхлитель для теста - 1 пакетик
- крахмал - 100 г
- молоко - 500 мл
- глазурь шоколадная - 200 г и молочная - 75 г
Способ приготовления
Все сухофрукты и шоколад мелко нарежьте и слегка обваляйте в 1 ч. ложке муки, затем перемешайте с миндалём и орехами.
Тщательно взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром, корицей, цедрой солью. Когда полностью растворится сахар, прибавьте по одному яйцу и взбейте в пышную пену.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, постепенно вливая вливая молоко. Смесь из сухофруктов, шоколада и орехов подмешайте в тесто.
Форму смажьте жиром, обсыпьте толчёными сухарями, после чего выложите в неё тесто и разровняйте его.
Выпекайте в нагретой духовке при 175° в течении 50-60 минут.
Растопите глазурь на горячей бане и залейте её остывший кекс. Сверху нанесите молочную глазурь и посыпьте орешками.