Английский пасхальный кекс
Ингредиенты
- сливочное масло - 250 г
- яйца - 5 шт.
- лимон - 1 шт.
- вишня - 150 г
- ром - 2 ст. ложки
- мука - 250 г
- изюм - 300 г
- миндаль измельченный - 50 г
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
Сахар смешать с яйцами, взбить.
Масло растопить, охладить, влить в яйца, добавить цедру лимона, орехи, изюм, ром, корицу и муку. Замесить тесто и запечь его в смазанной форме в духовом шкафу при средней температуре в течение 30-35 минут до готовности.
Кекс остудить и оформить измельченными орехами и сахарной пудрой.