Кекс морковно-ананасовый
Ингредиенты
- мука пшеничная - 2 стакана
- ломтики ананаса консервированные - 250 гр.
- сироп от консервированных ананасов - 3/4 стакана
- морковь тертая - 3/4 стакана
- растительное масло - 3/4 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- сахар ванильный - 1/2 ч. ложки
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
- мускатный орех тертый - 1/2ч. ложки
- пекарский порошок - 1 ст. ложка
- молоко - 1/4 стакана
- яйцо взбитое - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. ложки
- цедра 1 лимона
Способ приготовления
Смешайте сухие ингредиенты.
Сироп смешайте с молоком, добавьте яйцо, морковь, тертую цедру, масло и измельченный ананас. Полученную массу соедините со смесью сухих ингредиентов, замесите тесто.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте 20–25 минут при 200 °С.