Профитроли с шоколадным кремом
Ингредиенты
- тесто заварное - 300 г
- шоколад - 200 г
- молоко - 1/2 стакана
- сливки густые - 1/2 стакана
- крем шантильи - 100 г
Способ приготовления
На смазанный маслом противень отсадите из кондитерского мешка 36 шариков из заварного теста.
Для шоколадного крема шоколад растопите на водяной бане, влейте в него, помешивая, густые сливки, молоко и прогрейте.
Выпекайте профитроли в средне нагретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Остудите.
Срежьте с каждого профитроля «крышечку». Наполните профитроли шоколадным кремом, накройте «крышечками», сверху отсадите крем шантильи. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и оформите мармеладом.