Пончики шоколадно-кокосовые
Ингредиенты
- мука пшеничная - 5 стаканов
- дрожжи сухие - 1 пакетик (10 г)
- вода - 1 стакан
- соль - 1 ч. ложка
- сахар - 1/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- масло сливочное - 60 г и 1 ст. ложка
- масло растительное для фритюра
- шоколад - 300 г
- кокосовая стружка - 1/4 стакана
Способ приготовления
24 штуки
Дрожжи растворите в половине нормы теплой воды. Отдельно в оставшейся воде растворите соль и сахар, добавьте яйцо, муку, растопленное масло и корицу, хорошо размешайте и влейте дрожжи. Замешивайте тесто около 8 минут, затем дайте подняться в теплом месте. Вновь перемешайте и дайте еще раз подняться.
Готовое тесто раскатайте в пласт и вырежьте пончики специальной выемкой. Переложите на посыпанный мукой противень и дайте подняться.
Жарьте пончики в большом количестве масла до образования золотистой корочки.
Шоколад растопите на водяной бане, добавив сливочное масло.
Окуните в шоколад каждый пончик с одной стороны и посыпьте кокосовой стружкой, охладите.