Пончики с мороженым и ягодным пюре
Ингредиенты
- мороженое персиковое - 800 г
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- сахар - 2 ст. ложки
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 2 шт.
- сметана густая - 100 г
- мука пшеничная - 325 г
- разрыхлитель для теста для теста - 1 ч. ложка
- клубника или малина - 250 г
- масло растительное - 2 л
- сахарная пудра - 1 ч. ложка
- мелисса
Способ приготовления
Специальной ложкой сформуйте из мороженого 6 шариков и поместите их в морозильную камеру.
Для теста сливочное масло взбейте с половиной нормы сахара и ванильным сахаром в мягкую пену. Добавьте яйцо, сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
Ягоды протрите, смешайте с оставшимся сахаром и охладите.
Разделите тесто на 12 частей, раскатайте в квадраты 15х15 см и смажьте яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды. На середину 6 квадратов разложите по шарику мороженого, накройте оставшимися квадратами, края теста залепите вокруг мороженого и придавите. Излишек теста отрежьте, оставив край в 1 см, нанесите рисунок вилкой. Положите пончики в морозильную камеру, выдержите не менее 1 часа.
Жарьте пончики в растительном масле по 2–3 штуки одновременно до золотистого цвета. Обсушите на бумажном полотенце и подавайте сразу с клубничным пюре, оформив мелиссой.