Завитки с сыром

Завитки с сыром
Ингредиенты
  • мука пшеничная - 150 г
  • сыр тертый - 100 г
  • масло сливочное или маргарин - 100 г
  • творог - 100 г
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 1 ст. ложка
  • мускатный орех тертый - 2 ч. ложки
  • разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
  • перец красный сладкий молотый - 1 ч. ложка
  • соль
Способ приготовления
на 40 штук Смешать муку, разрыхлитель, протертый творог, сыр и желтки. Затем добавить замороженное масло, нарезанное мелкими кубиками, и молоко. Быстро замесить тесто, скатать в шар и выдержать в холодильнике в течение 30 минут. Тесто разделить пополам и раскатать в пласты прямоугольной формы толщиной 0,7 см. Белки взбить с солью до образования устойчивой пены. Посыпать тесто перцем и мускатным орехом и разложить взбитый белок. Скатать в рулеты и охладить в холодильнике. Перед выпечкой нарезать рулеты кружочками толщиной 0,5 см, разложить на смазанном маслом противне и выпекать при 200 °С в течение 12–15 минут.