Завитки с сыром
Ингредиенты
- мука пшеничная - 150 г
- сыр тертый - 100 г
- масло сливочное или маргарин - 100 г
- творог - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1 ст. ложка
- мускатный орех тертый - 2 ч. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- перец красный сладкий молотый - 1 ч. ложка
- соль
Способ приготовления
на 40 штук
Смешать муку, разрыхлитель, протертый творог, сыр и желтки. Затем добавить замороженное масло, нарезанное мелкими кубиками, и молоко. Быстро замесить тесто, скатать в шар и выдержать в холодильнике в течение 30 минут.
Тесто разделить пополам и раскатать в пласты прямоугольной формы толщиной 0,7 см.
Белки взбить с солью до образования устойчивой пены.
Посыпать тесто перцем и мускатным орехом и разложить взбитый белок. Скатать в рулеты и охладить в холодильнике.
Перед выпечкой нарезать рулеты кружочками толщиной 0,5 см, разложить на смазанном маслом противне и выпекать при 200 °С в течение 12–15 минут.