Ореховая баба
Ингредиенты
- орехи рубленые (смесь) - 5 ст. ложек
- шоколад темный - 150 г и белый - 50 г
- инжир сушеный - 50 г
- курага - 50 г
- масло сливочное - 125 г
- сахар - 125 г
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 200 г
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- крахмал - 2 ст. ложки
- ванилин - на кончике ножа
- соль - 1 щепотка
- молоко - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Инжир и курагу нарежьте, смешайте с орехами и 50 г тертого темного шоколада. 1 столовую ложку смеси отложите для оформления.
Для теста масло взбейте с сахаром, ванилином, солью, корицей и цедрой, введите яйца. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом, разведите молоком, добавьте фруктово-ореховую смесь. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте 1 час при 175 °С. Готовую бабу выдержите 5 минут в форме, затем извлеките.
Оставшийся темный и белый шоколад расплавьте по отдельности на водяной бане, добавив по 1/2 ст. ложки масла. Покройте бабу сначала темным шоколадом, затем белым, нанесите рисунок и посыпьте фруктово-ореховой смесью.