Завитки с сыром (2)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 150 г
- сыр тертый - 100 г
- масло сливочное - 100 г или маргарин
- творог - 100 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 1 ст. ложка
- гвоздика - 2-3 бутона
- имбирь - 1/2 ч. ложки
- кардамон - 4-5 зерен
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- соль
- сахар - 100 г
Способ приготовления
Смешайте муку, разрыхлитель, протертый творог, сыр и желтки. Затем добавьте замороженное масло, нарезанное мелкими кубиками, и молоко. Быстро замесите тесто, скатайте в шар и выдержите в холодильнике в течение 30 минут.
Тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы толщиной 0,7 см.
Белки взбейте с солью до образования устойчивой пены.
Посыпьте тесто сахаром, смешанным с измельченными пряностями, и разложите взбитый белок. Скатайте в рулеты и охладите в холодильнике.
Перед выпечкой нарежьте рулеты кружочками толщиной 0,5 см, разложите на смазанном маслом противне и выпекайте при 200 °С в течение 12–15 минут.