Кокосовая «Мазурка»
Ингредиенты
- мука - 400 г
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 100 г
- яйца - 3 шт.
- цедра тертая лимонная - 2 ст. ложки
- кокосовая стружка - 300 г
- сливки густые или сметана - 250 г
- сахарная пудра - 1 стакан
- сок 1 лимона
- крахмал - 3 ст. ложки
Способ приготовления
Масло с мукой порубите ножом, добавьте сахар, цедру, желтки и перемешайте. Если тесто получилось очень сухое, добавьте сметаны.
Тесто охлаждайте 30 минут в холодильнике.
Готовое тесто раскатайте и выложите на противень, оставляя борта высотой 2 см.
Кокосовую стружку перемешайте со сливками или сметаной, сахарной пудрой и лимонным соком. Добавьте крахмал и взбитую из белков пену. Массу ровно разложите на тесте и выпекайте в духовке при 230 °С до золотистого цвета.
Перед подачей разрежьте на порции.