Шоколадные прянички
Ингредиенты
- мука пшеничная - 480 г
- мед или сахар - 350 г
- какао-порошок - 30 г
- сода - 1 ч. ложка
- масло сливочное - 100 г
- яйцо - 4 шт.
- смесь пряностей измельченных (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика) - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Яичные белки отделяют от желтков и взбивают до устойчивой пены.
Сахар или мед, масло, пряности и какао растирают 5–6 минут и, не прекращая растирания, добавляют яичные желтки. Затем добавляют муку с содой, взбитые белки и быстро замешивают тесто.
Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5–8 мм и вырезают фигурки различной формы.
Сформованные изделия кладут на смазанный маслом лист и выпекают 10–15 минут при 230 °С. Охлаждают и подают.
Прянички можно глазировать помадкой или глазурями.