Профитроли с кремом
Ингредиенты
- мука пшеничная - 3 ст. ложки
- маргарин - 2 ст. ложки
- вода - 3/4 стакана
- яйца - 2-3 шт.
- соль - по вкусу
- сливки густые - 1 стакан
- сахарная пудра - 1/2 стакана
- лимонная кислота - 1 щепотка
Способ приготовления
Воду с солью и маргарином доведите до кипения на обычной плите. Всыпьте муку и заварите тесто. Снимите с огня, слегка остудите и вбейте по одному яйца.
Выложите тесто небольшими порциями на промасленную бумагу и выпекайте профитроли 10 минут при 200 °С, а затем уменьшите нагрев до 130 °С и выпекайте еще 10–15 минут. Изделия должны сильно увеличиться в объеме и подсушиться.
Готовые профитроли охладите, надрежьте и наполните сливками, взбитыми с сахарной пудрой и лимонной кислотой.