Птифуры шоколадные
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 100 г
- сахар - 150 г
- яйца - 5 шт.
- орехи рубленые - 50 г
- шоколад тертый - 50 г
- уксус 3% - 1/2 ст. ложки
- сахар - 2 ст. ложки
- Для начинки:
- шоколад - 100 г
- сливочное масло - 10 г
- ванилин по вкусу
Способ приготовления
Для теста желтки разотрите с сахаром, добавьте уксус, муку, смешанную с орехами, тертый шоколад и взбитые в пышную пену белки, осторожно перемешайте.
Из приготовленного теста с помощью кондитерского мешка отсадите на смазанный маслом противень небольшие лепешки, посыпьте их сахаром и выпекайте 15–20 минут при 220 °С.
Для начинки шоколад растопите на водяной бане, затем взбейте его со сливочным маслом, добавив ванилин по вкусу.
Готовое печенье охладите и, смазав нижнюю сторону приготовленной начинкой, склейте попарно.