Маковый рулет
Ингредиенты
- Для начинки:
- изюм - 60 г
- ром - 4 ст. ложки
- молоко - 200 г
- сливочное масло - 30 г
- сахар - 40 г
- мак - 150 г
- миндаль рубленый - 60 г
- мед - 50 г
- цедра 1 лимона
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- Для теста:
- мука - 225 г
- соль - 1 щепотка
- растительное масло - 1 1/2 ст. ложки
- сливочное масло - 60 г
Способ приготовления
Для начинки изюм перемешать с ромом и апельсиновым соком.
Вскипятить молоко с сахаром и сливочным маслом. Добавить мак, при помешивании оставить кипеть 2–3 минуты, охладить.
Миндаль, мед, цедру, корицу и смесь изюма с ромом перемешать с маковой массой.
Приготовить тесто из муки, соли, растительного масла и 50 г теплой воды и дать постоять 30 минут.
Раскатать и растянуть тесто, смазать тонким слоем растопленного сливочного масла. Выложить на него маковую массу, отступив от краев примерно на 5 см. Загнуть края и скатать тесто в неплотный рулет. Положить рулет на лист, смазать его маслом. Выпекать 30-35 минут при 180-200 С. Несколько раз смазывать маслом.
Готовый рулет смазать маслом, дать постоять 5 минут. Посыпать сахарной пудрой.