Пашмак
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- сахар - 1 кг
- масло топленое - 2 ст. ложки
- вода - 250 мл
- лимонная кислота - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Сахар всыпать в воду, перемешать, добавить лимонную кислоту, довести до кипения и варить на сильном огне до карамелизации. Затем массу растягивать до белого цвета.
Растопить масло, всыпать муку, обжаривать помешивая. Затем муку разложить на карамель, хорошо перемешать. Массу снова растягивать в длинные нити, полученные нити порезать и свернуть в жгуты.
Подавать сразу.