Рулетики с вареньем
Ингредиенты
- молоко - 250 г
- дрожжи - 20 г
- маргарин - 125 г
- сахар - 2 ст. ложки
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 320 г
- соль - 1/2 ч. ложки
- варенье - 150 г
- масло - для смазывания листа
- сахарная пудра - для посыпки
Способ приготовления
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют взбитые яйца (немного оставляют для смазывания), сахар, соль и размягченный до консистенции сметаны маргарин. Хорошо перемешивают и всыпают муку. Замешивают крутое тесто. Ставят его для брожения в теплое место, накрыв полотенцем.
Готовое тесто разрезают на куски, раскатывают в жгуты и нарезают небольшими кусочками, из которых формуют лепешки.
Лепешки смазывают вареньем, скатывают в рулетики, укладывают на смазанный маслом лист и дают подняться в теплом месте.
Перед выпечкой рулетики смазывают яйцом и выпекают в духовке при 230 °С в течение 10—12 минут.
Перед подачей остывшие рулетики можно посыпать сахарной пудрой.