Розы карнавальные
Ингредиенты
- мука пшеничная - 400 г
- яйцо - 2 шт.
- яичный желток - 2 шт.
- сахар - 10 г
- масло сливочное - 20 г
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- ром или спирт - 1 ст. ложка
- жир для жарения - 500 г
- сахарная пудра - 100 г
- ванилин
- соль
Способ приготовления
Масло порубите с просеянной мукой, добавьте сахар, разрыхлитель, яйца, желтки, щепотку соли, ром или спирт. Замесите тугое тесто, если необходимо — добавьте муку.
Раскатайте тесто довольно тонким слоем. Для каждой «розы» вырежьте из теста 4 кружка диаметром 7, 6, 5 и 4 см. На каждом кружке сделайте 5 надрезов по окружности. Середину кружков смажьте белком, затем сложите из них «розу» так, чтобы самый большой кружок был внизу, а самый маленький наверху. Придавите серединку, чтобы кружки хорошо склеились.
Жарьте «розы» в разогретом жире до светло-золотистого оттенка. Готовые розы обсушите на бумажной салфетке и посыпьте сахарной пудрой с ванилью.