Сахарные трубочки
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 стакан
- сахар - 1/2 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- орехи грецкие мелко рубленные - 150 г
- яичный белок - 2 шт.
- ванильный сахар для теста и для крема - по 2 г
- сливки жирные - 1 стакан
- сахарная пудра - 2 ч. ложки
Способ приготовления
Белки разотрите с сахаром и ванильным сахаром, влейте молоко, перемешайте. Добавьте просеянную муку, замесите жидкое тесто и поставьте его на 1–2 часа в прохладное место.
Готовое тесто выложите ложкой на смазанный жиром противень в виде овальных лепешек, сверху посыпьте частью орехов и выпекайте 4–5 минут при 200–210 °С. Горячие лепешки сразу сверните трубочками, так как они быстро затвердевают.
Охлажденные сливки взбейте на льду до получения густой пышной массы, добавляя понемногу ванильный сахар и сахарную пудру. Полученный крем сразу отсадите из корнетика в охлажденные трубочки. Посыпьте оставшимися орехами.