Лимонные подушечки
Ингредиенты
- мука пшеничная - 2 стакана
- лимон - 1 шт.
- масло сливочное - 80 г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст. ложки
- масло растительное - 2 стакана
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- сахарная пудра
Способ приготовления
С лимона сотрите цедру, затем отожмите сок. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте цедру. Масло порубите, соедините со сметаной и яйцами, всыпьте муку и замесите тесто, постепенно добавляя лимонный сок. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см, затем фигурным ножом разрежьте на квадраты 2х2 см и обжарьте их во фритюре до золотисто-коричневого цвета в течение 4–5 минут. Готовые подушечки обсушите на бумажной салфетке.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.