Груши в кляре
Ингредиенты
- груши спелые и крепкие - 6
- ликер вишневый - 1 рюмка
- сок 1/2 лимона
- молоко - 1/2 стакана
- мука пшеничная - 100 г
- яйцо - 1
- ром - 1 столовая ложка
- сахар - 1,5 ч. ложки
- соль - щепотка
- цедра тертая лимонная - 1 ч. ложка
- сахарная пудра
- сало растительное для жаренья
Способ приготовления
Груши промойте, очистите, разрежьте на половинки, удалите сердцевину, нарежьте дольками, сбрызните ликером и лимонным соком, накройте крышкой и дайте настояться.
Из муки, молока, яичного желтка, рома, сахара, соли и лимонной цедры приготовьте жидкое тесто (кляр), в которое добавьте взбитый яичный белок.
Дольки груш с помощью вилки обмакните в кляр, быстро обжарьте в разогретом масле и сразу же посыпьте сахарной пудрой.