Медовая коврижка с сахарной глазурью
Ингредиенты
- мука пшеничная - 2 стакана
- сахар - 2 стакана
- сахарная пудра - 2 стакана
- мед - 2 стакана
- яйцо - 4 шт.
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- сухари панировочные - 2 ст. ложки
- гвоздика молотая - 2 ч. ложки
- цукаты рубленые - 2 ст. ложки
- имбирь молотый - 2 ч. ложки
- орехи грецкие очищенные - 2 ст. ложки
- ром - 3 ст. ложки
Способ приготовления
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте подогретый на водяной бане мед, пряности и смешанную с разрыхлителем муку. Яичные белки взбейте в пышную пену и введите в тесто вместе с цукатами.
Тесто выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекайте в духовке 50–60 минут.
Для глазури сахарную пудру просейте через сито, влейте 1 столовую ложку горячей воды и ром и разотрите деревянной ложкой в блестящую глазурь.
Остывшую коврижку освободите от формы, сверху покройте тонким слоем сахарной глазури и посыпьте рублеными орехами.