Способ приготовления
Замочите желатин в холодной воде до набухания
на 30–60 минут. Воду слейте, желатин отожмите и распустите
на водяной бане.
У манго удалите кожицу и косточку, из мякоти приготовьте пюре.
Яичные желтки разотрите с сахаром.
Соедините сливки, пюре из манго, яичные желтки, белки, взбейте миксером в пышную устойчивую массу, затем введите распущенный желатин.
Полученную массу разлейте в формочки и охладите.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, выложите крем. Оформите шоколадом и орехами.