Фруктовый крем
Ингредиенты
- абрикосы, сливы, вишня - по 50 г
- сок апельсиновый - 1/2 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 1/2 стакана
- крахмал - 2 ст. ложки
- вода - 700 г
Способ приготовления
Фрукты и вишню сварить в воде. Отвар слить, фрукты без косточек протереть через сито, добавить апельсиновый сок и перемешать.
Крахмал развести в небольшом количестве охлажденного отвара, влить в кипящий отвар, довести до кипения и охладить.
Сметану взбить в устойчивую пену, затем, оставив часть для оформления, перемешать с сахарной пудрой и заваренным крахмалом, разлить по бокалам, сверху разложить протертые фрукты.
Подать крем охлажденным, оформив сметаной.