Крем заварной
Ингредиенты
- молоко - 370 г
- мука пшеничная - 1 1/2 ст. ложки
- сахар - 5 ст. ложек
- яйца - 3 шт.
- ванильный сахар - 1 ст. ложка
- сливочное масло - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите 1–2 минуты.
Муку подсушите на сухой сковороде при непрерывном помешивании до светло коричневого цвета и появления аромата
каленого ореха, затем охладите и разотрите с яйцами.
Непрерывно помешивая смесь венчиком, тонкой струйкой в несколько приемов влейте в мучную смесь приготовленный молочный сироп. Варите крем при слабом нагреве или на водяной
бане, продолжая помешивать, пока он не загустеет.
Охладите крем до комнатной температуры, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, слегка взбейте. Выдержите в холодильнике не менее 30 минут.
При подаче выложите крем в вазочки, оформите свежими фруктами, ягодами или джемом.