Крем-брюле (2)
Ингредиенты
- яичный желток - 6 шт.
- сахарная пудра - 1/3 стакана
- сливки 30%-й жирности - 3 стакана
- ванильный сахар - 2 чайные ложки
- сахар - 1/2 стакана
Способ приготовления
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой и ванильным сахаром и влейте в них горячие сливки, непрерывно помешивая, чтобы масса не свернулась.
Полученную массу процедите и перелейте в форму емкостью 1,5 л. Форму поставьте на противень, налейте на него воду слоем в 2 см и поставьте в хорошо разогретую духовку на 30 минут. Готовый крем остудите.
Для карамели растопите сахар в двух столовых ложках воды и проварите до получения массы коричневого цвета.
Перед подачей полейте крем карамелью и охладите.