Крем кофейный с шоколадом
Ингредиенты
- кофе черный крепкий - 160 г
- желтки яичные - 4 шт.
- сахар - 8 ст. ложек
- сливки густые - 250 г
- шоколад - 100 г
- сливочное масло - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Яичные желтки разотрите с половиной сахара добела. Установите смесь на водяную баню, постепенно влейте охлажденный кофе и взбивайте смесь до получения пышной пены.
Приготовленный крем остудите при постоянном помешивании.
Сливки взбейте с оставшимся сахаром, смешайте с кремом и разложите в вазочки.
Шоколад с добавлением масла растопите на водяной бане, полейте охлажденный десерт, выдержите в холодильнике 5–10 минут.