Крем сливочно-ванильный
Ингредиенты
- сливки 20%-й жирности - 50 мл
- молоко - 60 мл
- вода - 15 мл
- сахар - 30 г
- желток яичный - 1/3 шт.
- желатин - 3 г
- ванилин - 0,05 г
Способ приготовления
Желатин замочить на 45 минут в холодной кипяченой воде. Молоко вскипятить, добавить сахар и отжатый желатин, помешивая, пока он не растворится. Яичный желток растереть с сахаром, развести горячим молоком с желатином, всыпать ванилин и охладить до комнатной температуры. Охлажденные сливки взбить в густую пену, влить в них молочно-яичную смесь с желатином, разлить в формочки, охладить.