Крем сливовый
Ингредиенты
- сливы - 750 г
- сок яблочный - 100 г
- цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 4 ст. ложки
- сливки - 250 г
Способ приготовления
Сливы без косточек нарежьте мелкими кубиками, сварите в яблочном соке до размягчения, протрите через сито. Добавьте лимонные цедру и сок, прогрейте.
Яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену. Не прекращая взбивания, добавьте горячее сливовое пюре. Доведите до кипения, но не кипятите. Готовый крем остудите, разложите в вазочки и поставьте на холод.
Перед подачей оформите взбитыми сливками и листиками мяты.