Крем чайный (2)
Ингредиенты
- чай (заварка) - 1 ч. ложка
- вода - 1 стакан
- корица молотая - на кончике ножа
- цедра 1/2 лимона
- желатин - 10 г
- сливки густые - 600 г
- сахар - 2 ст. ложки
- яичный желток - 5 шт.
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной воде.
Чай залейте кипятком, добавьте корицу, цедру, оставьте на 10 минут, процедите.
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте теплый чай, набухший желатин и варите на водяной бане, помешивая, до загустения, затем снимите с огня и охладите, помешивая. Введите взбитые в густую пену сливки.
Разлейте крем в формы и охладите. Перед подачей оформите мятой, взбитыми сливками.