Крем лимонный со сливками

Крем лимонный со сливками
Ингредиенты
  • сок лимонный - 1/2 стакана
  • сливки - 500 г
  • яйца - 2 шт.
  • молоко - 1 стакан
  • желатин - 2 ст. ложки
  • ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
  • сахар - 1 стакан
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Яичные желтки разотрите с сахаром в однородную массу и, помешивая, влейте тонкой струйкой горячее молоко. На водяной бане доведите смесь до загустения. Затем введите подготовленный желатин и ванильный сахар, перемешайте. Охладите смесь до 30 градусов. Белки и охлажденные сливки взбейте по отдельности. В сливки введите яично-молочную смесь, белки и лимонный сок, перемешайте. Готовый крем уложите в формочки и охладите. При подаче выньте из форм и оформите цедрой лимона.