Крем лимонный со сливками
Ингредиенты
- сок лимонный - 1/2 стакана
- сливки - 500 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 1 стакан
- желатин - 2 ст. ложки
- ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
- сахар - 1 стакан
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
Яичные желтки разотрите с сахаром в однородную массу и, помешивая, влейте тонкой струйкой горячее молоко. На водяной бане доведите смесь до загустения. Затем введите подготовленный желатин и ванильный сахар, перемешайте. Охладите смесь до 30 градусов.
Белки и охлажденные сливки взбейте по отдельности.
В сливки введите яично-молочную смесь, белки и лимонный сок, перемешайте.
Готовый крем уложите в формочки и охладите.
При подаче выньте из форм и оформите цедрой лимона.