Пирог с малиной
Ингредиенты
- Для теста:
- пшеничная мука - 3/4 стакана
- кукурузный крахмал - 1/3 стакана
- сахарная пудра - 1/3 стакана
- сливочное масло - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 ч. ложка
- соль - 1/8 ч. ложки
- Для начинки:
- густые сливки - 1/2 стакана
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- шоколад - 200 г
- ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
- малина - 1 1/2 стакана
Способ приготовления
Смешать муку с крахмалом, сахаром и солью, добавить масло и ванилин, порубить до получения крошек. Сформовать шар и раскатать в круглый пласт.
Разъемную форму выстелить бумагой и положить туда пласт теста, сформовав небольшой бортик, наколоть в нескольких местах вилкой и поставить на 10 минут в морозильник. Затем испечь пирог, до золотистого цвета.
Нагреть сливки с маслом до кипения, снять с огня, добавить наломанный шоколад и оставить на несколько минут, чтобы он растаял.
Добавить в сливочно-шоколадную массу ванильный сахара, хорошо взбить.
Полить шоколадным кремом остывший корж, сверху выложить малину и поставить на 1 час в холодное место.