Кулич шафранный
Ингредиенты
- молоко - 1,5 стакана
- мука - 6 стаканов
- дрожжи - 2 ст. ложки
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 1 стакан
- желтки яичные - 10 шт.
- шафран - 1 ст. ложка
- водка - 0,5 стакана
- соль, гвоздика, корица по вкусу
- изюм, цукаты
Способ приготовления
Из сливок, 1 стакана муки и дрожжей замесить опару. Дать ей подняться.
Подогретое масло взбить с сахаром, добавить растертые с сахаром добела сырые желтки, вмешать в поднявшуюся опару, добавить настоянный на водке шафран, муку, соль и выбить тесто. Вмешать нарезанные цукаты, изюм, специи, уложить тесто в формы и дать подняться.
Выпекать куличи в духовке 60 минут.