Клубнично-творожный пирог
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 1,5 стакана
- сметана - 0,5 стакана
- масло сливочное - 50 г
- яйца - 2 шт.
- сода - 1/4 ч. ложки
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1/3 стакана
- Для начинки:
- 1 слой:
- творог - 1 пачка (250 г)
- сливки - 100 г
- сахар - 2 ст. ложки
- сахар ванильный - 1 пакетик
- желатин - 1 пакетик
- 2 слой:
- клубника - 1 стакан
- желатин - 1 пакетик
- сахар - 2 ст. ложки
- сок 1/2 лимона
Способ приготовления
Корж: Замесить тесто и на 30-40 минут поставить в холодильник. Затем распределить его по смазанной маслом форме и поставить в разогретую духовку.
Начинка: творог взбить миксером с сахаром, добавить взбитые миксером сливки. Замочить желатин в холодной воде, дать ему разбухнуть и залить 200 гр. горячей воды. Размешать до полного растворения желатина. Дать ему немного остыть (чтобы сливки не свернулись) и влить в сливочно-творожную смесь. Поставить в холодильник. Когда масса загустеет до состояния крема, смазать остывший корж (он как раз остынет к тому времени, когда масса загустеет).
На творожный крем выложить клубнику (как больше нравится) и залить желе.
Для приготовления желе: замочить желатин в холодной воде, дать ему разбухнуть и залить 200 гр. горячей воды. Размешать до полного растворения желатина. Добавить сахар и лимонный сок. Поставить в холодильник. Как только желе немного загустеет, залить им пирог.