Пирог с ревенем по-латвийски
Ингредиенты
- Для начинки:
- ревень - 1/2 кг
- сметана - 1/2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- ванилин - 1 ч. ложка
- печенье - 6 шт.
- Для теста:
- мука - 1/2 кг
- молоко - 250 мл
- сахар - 1/2 стакана
- желтки яичные - 2 шт.
- сливочное масло - 1/2 пачки
- ванильный сахар - 1 ч. ложка
- соль - 1/2 ч. ложка
- дрожжи - 1 1/2 ст. ложки
Способ приготовления
Промытый и обсушенный ревень порезать, смешать с сахаром, отставить.
Печенье раскрошить.
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, оставить на 15-20 минут для расстойки. Затем тесто раскатать, уложить в форму, формируя бортики, посыпать подготовленным печеньем.
Ревень отжать, уложить поверх печенья. Отжатый сок смешать со сметаной, добавить яйцо, ванилин, вылить поверх ревеня.
Запекать пирог в духовом шкафу при средней температуре 30-40 минут до готовности.