Эстонский пирог
Ингредиенты
- Для песочной основы:
- мука - 1 1/2 стакана
- сливочное масло - 1 пачка
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- ванилин - 1/2 ч. ложки
- Для бисквита:
- мука - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- яйца - 5 шт.
- крахмал - 2 ст. ложки
- Для начинки:
- яблоки - 1 кг
- ревень - 650 г
- сахар - 1/2 стакана
- корица - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, раскатать, уложить на противень, проколоть вилкой в нескольких местах, запечь в духовом шкафу при температуре 210°С до полуготовности.
Из перечисленных продуктов замесить бисквитное тесто.
Яблоки очистить, порезать. Ревень промыть, порезать, смешать с яблоками. Смешать сахар с корицей.
Поверх остывшего песочного теста выложить яблоки с ревенем, сверху посыпать смесью сахар и корицы, залить все бисквитным тестом и запечь в разогретой духовке при температуре 210°С в течение 25-30 минут.
Перед употреблением пирог остудить и порезать на порционные куски.