Хоменташ
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 3 стакана
- кефир - 2 стакана
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 2 ст. ложки
- яйца - 2 шт.
- дрожжи - 2 ст. ложки
- соль по вкусу
- Для начинки:
- сахар - 1 стакан
- мак - 1 стакан
- грецкие орехи молотые - 3 ст. ложки
- изюм - 1 стакан
- ванильный сахар - 2 ч. ложки
- желток яичный - 1 шт.
Способ приготовления
В кефире развести дрожжи, всыпать 1 стакан муки, тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут. Затем добавить в опару оставшиеся ингредиенты, замесить тесто и поставить его в теплое место на 2 часа.
Для начинки мак залить водой, довести до кипения, слить воду, мак слегка подсушить, затем пропустить с изюмом через мясорубку и смешать с оставшимися ингредиентами (кроме желтка).
Тесто разделать на сочни, на середину каждого сочня выложить небольшими порциями подготовленную начинку и сформовать треугольные пирожки.
Уложить пирожки на смазанный противень, выдержать 5-10 минут, затем смазать желтком и запечь в духовке при средней температуре до готовности.