Сливовый пирог с ванильным кремом
Ингредиенты
- мука пшеничная - 250 г для теста и 2 ст. ложки - для начинки
- масло сливочное - 125 г для теста и 3 ст. ложки - для начинки
- яйцо - 1 шт. для теста и 3 шт. - для начинки
- сахар - 3 ст. ложки для теста и 100 г - для начинки
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель для теста для теста - на кончике ножа
- сливы без косточек - 750 г
- молоко - 250 г
- крем заварной (полуфабрикат) - 1 пакетик
- сливки густые - 250 г
Способ приготовления
Масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом в пышную однородную массу. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто и держите его в холодильнике 30 минут. 2/3 приготовленного теста раскатайте, уложите на дно смазанной жиром разъемной формы, из оставшегося теста сформуйте валик, выложите его по краю и прижмите пальцами к бортикам формы.
На тесто уложите разрезанные пополам сливы. 3 ст. ложки молока смешайте с яйцами, мукой и порошком заварного крема. Оставшееся молоко со сливками, маслом и сахаром доведите до кипения и соедините с яичной массой. Залейте сливы приготовленной смесью и выпекайте пирог около 60 минут при 175 С.
Перед подачей пирог охладите.