Пирог-безе с яблоками
Ингредиенты
- мука пшеничная - 250 г
- масло сливочное - 125 г
- сахарная пудра - 100 г
- яичный желток - 3 шт.
- яблоки зеленые - 1 кг и красные - 2 шт.
- сок 1 лимона
- корица молотая - 1 ч. ложка
- яичный белок - 3 шт.
- сахар - 75 г
Способ приготовления
Масло взбейте с сахарной пудрой и желтками, всыпьте муку и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и положите в холодильник на 1 час.
Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте тонкими дольками, полейте лимонным соком и посыпьте корицей.
Тесто раскатайте и выложите в смазанную маслом форму. Сверху разложите яблоки. Выпекайте пирог 25 минут при 175 С.
Белки взбейте с сахаром в устойчивую пену и выложите на торт, сверху разложите нарезанные дольками красные яблоки. Выпекайте еще 20 минут.