Пирог с черносливом
Ингредиенты
- чернослив без косточек - 60 шт.
- миндаль - 60 ядер
- яйцо - 8 шт.
- сахар - 175 г
- мука пшеничная - 180 г
- крахмал - 2 ч. ложки
- сок и тертая цедра 1 лимона
- сливки густые - 500 г
- сметана густая - 400 г
- сок лимонный - по вкусу
Способ приготовления
Чернослив залейте водой, дайте набухнуть, затем варите 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг. Орехи варите в воде 15 минут.
В каждую ягоду чернослива вложите по ядру миндаля. Разложите чернослив на выстеленном пергаментом противне.
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с крахмалом, лимонные сок и цедру, сливки, хорошо перемешайте и введите взбитые в пену белки. Залейте полученной смесью чернослив и запекайте 40 минут при 150 С.
Охлаждайте пирог в течение суток, затем разрежьте на квадраты и подавайте со сметаной, смешанной с лимонным соком.