Пирог с сыром и абрикосами
Ингредиенты
- крекеры - 14 шт.
- фундук рубленый - 1 стакан
- масло сливочное - 6 ст. ложек
- сахар - 2 ст. ложки для теста и 2 стакана - для начинки
- абрикосы консервированные - 230 г
- сыр плавленый мягкий - 360 г
- яйцо - 1 шт.
- йогурт без наполнителя - 3/4 стакана
- ванилин - на кончике ножа
Способ приготовления
Для основы крекеры и орехи размельчить в блендере, затем смешать с размягченным маслом и сахаром. Массу слегка раскатать и вдавить в разъемную форму, закрыв дно и края. Поставить в холодильник, дать затвердеть.
Абрикосы освободить от сиропа и подсушить на дуршлаге. Сыр взбить с яйцом, йогуртом и сахаром, добавить ванилин.
На основу для пирога разложить абрикосы (часть оставить для оформления), залить сырной массой. Выпекать 20 минут при 220 °С.
Охладить и оформить абрикосами и орехами.