Пирог по-эльзасски с яблоками
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 250 г
- масло сливочное - 125 г
- масло растительное - 1 ст. ложка
- вода - 1 ст. ложка
- соль по вкусу
- Для начинки:
- яблоки нарезанные кубиками - 5 шт.
- сливки - 1/2 стакана
- мука пшеничная - 50 г
- сахар - 1/2 стакана
- яйца - 2 шт.
Способ приготовления
Насыпать на доску горкой муку, сделать углубление, влить в него растительное масло, положить маленькие кусочки сливочного масла, посолить. Кончиками пальцев слегка замесить, чтобы масло и мука перемешались. Смочить водой, перемешивая.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и уложить в форму для выпечки. Сверху выложить слой яблок. Затем закрыть следующей смесью: смешать в миске муку с яйцами, добавить сахар и сливки. Выпекать в духовке при температуре 220 °С 30–40 минут.