Абрикосово-маковый пирог
Ингредиенты
- масло сливочное для теста - 200 г и для начинки - 50 г
- сахар для теста - 200 г и для начинки - 7 ст. ложек
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука пшеничная - 300 г
- крахмал - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 пакетик
- маргарин - 2 ч. ложки
- молоко - 350 мл
- мак - 250 г
- крупа манная - 3 ст. ложки
- ром - 3 ст. ложки
- абрикосы консервированные - 1 банка (850 г)
- яйцо для теста - 4 шт. и для начинки - 3 шт.
- желе для заливки торта (светлое) - 1 пакетик
Способ приготовления
Желтки отделите от белков, разотрите их с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, добавьте масло, взбейте. Белки взбейте с оставшимся сахаром. Просеянную муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем, соедините с яично-масляной смесью, введите взбитые белки, перемешайте.
Противень смажьте маргарином, выложите на него тесто, разровняйте.
Молоко с маслом вскипятите, перемешайте с маком и манной крупой. Доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте ром и 5 столовых ложек сахара. Остудите.
Маковую массу перемешайте со взбитыми яйцами, намажьте на тесто. Сверху разложите половинки абрикосов выпуклой стороной вверх. Пирог выпекайте при 180 °С в течение 40 минут.
Заливку для торта перемешайте с 250 мл воды и оставшимся сахаром, вскипятите. Охладите заливку и покройте ею горячий пирог. Дайте застыть.