Пирог со смородиной
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 250 г
- яйцо - 1 шт.
- творог обезжиренный - 125 г
- растительное масло - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 15 г
- сахар - 2 ст. ложки
- соль - 1/3 ч. ложки
- Для начинки:
- смородина - 500 г
- яйца - 4 шт.
- крахмал картофельный - 2 ч. ложки
- сахар - 3 ст. ложки
Способ приготовления
Из муки, протертого творога, яйца, масла, сахара, соли и разрыхлителя замесите тесто, выдержите его 15 минут на холоде. Затем раскатайте.
В форму, выстеленную пергаментом, уложите тесто, наколите его вилкой в нескольких местах и выпекайте 10 минут при 180 С.
Яичные белки отделите от желтков. Белки взбейте в пену, добавьте 1/2 нормы сахара и крахмал. Массу охладите.
Яичные желтки взбейте с сахаром и 3 столовыми ложками воды, соедините с белками и смородиной.
Полученную массу выложите на основу и выпекайте еще 20 минут при 160 С.
Перед подачей разрежьте пирог на порции.